Preparado con masa de maíz disuelta en agua y colada, mezclado con frijol cocido y molido, canela, leche y azúcar.
Atole blanco con epazote picado que se da a los enfermos “de espanto”. Se toma durante nueve días y, en caso de que sea muy grave, se toma también en las tardes. Es típico entre los pames de San Luis Potosí y Querétaro.
Atole típico de Morelos preparado con masa de maíz, agua, piloncillo y canela.
Origen y diversidad del atole, bebida tradicional mexicana
Tamales sin masa nixtamalizada
Historia de los atoles en el México prehispánico